MICROFLORA® propose des prestations analytiques de pointe pour l’analyse des microorganismes du raisin et du vin :

  • Identification au niveau des espèces de levures et bactéries,
  • Différenciation au niveau de la souche d’espèces des levures et des bactéries,
  • Caractérisations phénotypiques,
  • Recherche de microorganismes d’altération…

La cellule accompagne les viticulteurs dans leurs expérimentations par le biais d’études personnalisées. MICROFLORA® assure la mise en place du protocole expérimental, son bon déroulement, la mise en œuvre des analyses nécessaires au suivi des essais ainsi que leur interprétation pour des études d’écologie microbienne du sol, de la baie jusqu’au vin fini.
Nos compétences portent aussi sur l’isolement et la sélection de microorganismes d’intérêts œnologiques, en particulier pour la sélection de souches indigènes de S. cerevisiae ou O. oeni.
Les compétences de la cellule de transfert lui permettent de répondre également aux questions de microbiologie d’autres secteurs, essentiellement agro-alimentaires.